Chefe de Cozinha (m/f) | Grupo Reitoria

Job Description

Grupo Reitoria, fundado em 2013, que conta com 6 restaurantes, em 4 marcas e distintas, com conceitos vincados, espírito jovem, pautado pela qualidade de prestígio da matéria prima e detalhe no serviço. Aposta no profissionalismo, na paixão pela área de restauração, no dinamismo, na atenção ao detalhe da cozinha à mesa, na dedicação e capacidade de cooperação em equipa.

Oferecemos:

- Integração em grupo sólido, e em crescimento;
- Integração em equipas jovens, com ambiente positivo, diverso e inclusivo;
- Salário acima da média + Sistema de gratificação
- 2 Folgas semanais
- Possibilidade de progressão na carreira;
- Formação inicial e continua;
- Várias atividades de Team Building;
- Pack Regalias - Aplicadas ao grupo.

Valorizamos:

- Formação mínima adequada;
- Experiência na função;
- Capacidade e espírito de equipa;
- Capacidade de se organizar/atuar em situações de stress;
- Responsabilidade e autonomia;
- Proatividade, dinamismo, ambição e resiliência;
- Boa comunicação e relação interpessoal;
- Disponibilidade horária. 

O Chefe de cozinha a integrar a nossa equipa terá como principais funções:

- Organizar, coordenar e gerir toda a equipa de cozinha, garantindo a implementação dos standards definidos no grupo;
- Planear, organizar e comunicar tarefas à sua equipa;
- Colaborar com a planificação dos serviços, e na organização das escalas da equipa de forma a rentabilizar os recursos disponíveis (materiais e humanos);
- Garantir controlo de stocks, encomendas e inventários;
- Garantir a correta utilização/limpeza dos equipamentos, utensílios e matérias-primas;
- Acompanhar, e garantir, cumprimento de todas as normas de HACCP – Produção e limpeza;
- Receber e acompanhar formação interna de novos elementos da equipa;
- Participar nas ações de formação internas.

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