Assistant Food & Beverage Manager - Sol Palmanova

Job Description

Misión:

Asegura la rentabilidad del Área de alimentos y bebidas en el hotel, a través de la planificación y ejecución de las estrategias de producto, servicio y gestión de los equipos humanos en cocina y puntos de venta de alimentos y bebidas.

 

Funciones:

• Implantar la metodología de F&B de la compañía. (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's).
• Gestionar y controlar de la P&L y cumplimiento Ppto CO y KPIs.
• Implantar la estrategia F&B 
• Implantar estándares de marca.
• Implantar proyectos, programas, herramientas en base al nuevo escenario de F&B en la compañía.
• Participar, junto con el departamento comercial y la dirección de operaciones, en la estrategia de precios y oferta para eventos, reuniones y congresos.
• Gestionar y Controlar las plantillas en función de ocupación.

 

 

¿Qué buscamos?

• Experiencia mínima de 2 años como Assistant F&B Manager o posiciones similares.
• Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.
• Dominio del español, inglés avanzado y se valora un tercer idioma.
• Conocimientos operativos del área de F&B.
• Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
• Manejo avanzado del paquete Office.
• Conocimientos de operativa hotelera.
• Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.
• Creatividad e innovación.

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