Cocinero/a ME Ibiza 5* LHW

Descripción de la oferta

Misión del puesto: Responsable de la elaboración, preparación y presentación de las pizzas y otros alimentos asignados dentro de la cocina, a través del eficiente desempeño de sus funciones. Cumplirá en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada preparación, poniendo especial cuidado en la creatividad, la composición, el sabor y la presentación de cada pizza, para garantizar la satisfacción de los clientes y comensales. Su objetivo es asegurar su reconocimiento y preferencia por la calidad y autenticidad de las pizzas y alimentos del establecimiento.

 

¿Cuáles serán mis funciones?

• Cumple con las instrucciones de su jefe inmediato en cuanto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo del día que deba desempeñar, auxiliándose con el personal de apoyo asignado a la estación de pizzas.
• Lleva a cabo el acomodo de los ingredientes y productos en cámaras y refrigeradores de su estación, para garantizar el correcto aprovechamiento de los insumos, procurando en forma continua alcanzar los niveles más altos de eficiencia en el uso de recursos dentro de su área de trabajo.
• Vigila que todos los ingredientes refrigerados, como masas, salsas, quesos y toppings, estén en buen estado, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para su posterior utilización. Continuamente verifica que las cámaras y refrigeradores mantengan la temperatura adecuada.
• Lleva a cabo la producción de pizzas asignada de acuerdo con los procedimientos, recetas y presentaciones establecidas en los estándares de calidad, vigilando el control de porciones y asegurando que el desperdicio sea el mínimo aceptable.
• Se asegura de entregar todas las órdenes solicitadas en forma eficiente y oportuna, cumpliendo con las especificaciones requeridas en cuanto a ingredientes, términos de cocimiento y personalización de los pedidos.
• Cumple con las normas de APPCC, seguridad, limpieza e higiene en todas sus funciones, manteniendo los más altos estándares de orden y minimizando los riesgos de accidente derivados de prácticas inseguras. Asegura la calidad e inocuidad de las pizzas y alimentos que se preparan.
• Se asegura de que los productos utilizados en las preparaciones cumplan con los estándares de calidad, cantidad y rendimiento, informando de inmediato cualquier anomalía o desviación a su jefe inmediato.
• Mantiene una estrecha comunicación con su jefe inmediato para coordinar la interacción de su estación con las demás áreas de cocina, el centro de consumo y otros departamentos del establecimiento.
• Informa inmediatamente a su supervisor de cualquier contratiempo que se presente durante el desarrollo de sus labores y que pueda afectar la operación de la estación o la calidad del servicio.

 

¿Qué estamos buscando?

• Formación en Gastronomía/Culinaria/Cocina… Valorable especialización en elaboración de pizzas
• Español avanzado e Inglés valorable.
• Conocimiento y formación en Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Conocimientos culinarios propios
• Conocimientos de operativa hotelera.
• Polivalencia dentro de los servicios que se ofrecen.
• Trabajo en equipo, pasión por el servicio y orientación al cliente.
• Espíritu de equipo.
• Proactividad.

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